生活・お役立ち

お弁当の彩りを鮮やかに!おかずの色合いが重要【冷凍食品で時短編】

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『明日のお弁当に何を入れよう。。。』

主婦にとっては、毎日考えなければい事の一つです。

前日から憂鬱になりがちな
このお弁当作り

実はあまり考えずにある程度の品目をいつも揃えておけば
サッと作れてしまうものなんです。

毎日あまり考えずに

「今日も美味しかったよ!」と言ってもらえる

カレン
「美味しかった!」と言ってほしい

簡単で美味しい、彩り豊かなお弁当について考えてみました。

色合いから考えた食材を準備しておく

お弁当って色合いがいいと結構美味しそうに見えると思いません?

まずは色合いで、お弁当のおかずを考えて準備してみてください。

・緑のおかず、赤のおかず 黄色のおかず (できれば白いおかず)を用意します。

私は、いつもお弁当用にこんな材料を冷蔵庫に常備するようにしています。

緑のおかず

・ホウレンソウまたは小松菜(青菜のおひたしなど用)
・パセリ・カイワレ大根 など

赤のおかず

・カニカマ
・プチトマト
・紅ジャケ(時間があったら焼きます)

黄色のおかず

・卵(卵焼きやゆで卵)
・コーンの缶詰

白いおかず

・シュウマイ
・ちくわ(きゅうり入り)
・笹かまぼこ など
・サラダチキン

(注意)夏場に掛け食中毒防止のため
なるべく火を通して使用できる
食材を使用しましょう

(電子レンジでチンでOKです)
生野菜を洗って入れる時は
きちんと水分を拭き取ってくださいね。

色合いはいい感じに揃えられそうですか

さて、なんか足りない・・・。

メインのおかずがやっぱり必要です。
メインのおかず は「茶色いおかず」です。

美味しくなさそうなお弁当のおかずの代名詞の
「茶色いおかず」ですが、

実はメインになりやすいおかずが
調味料や焼き色などで、茶色くなってしまうんですよね

茶色いおかずは美味しいおかずです!

私の母も茶色だらけのおかずのお弁当作ってくれました(^ ^)

汁気の多いものはしっかり汁気を抑える工夫をしてあげてください。
汁が滲み出てご飯まで茶色くならないように。

色々、メニューありますね!

・唐揚げ
・肉じゃが
・ハンバーグ
・焼きウインナー

etc...

どれも、夕飯の残りで大丈夫です。

でも、夕飯のおかずなんて残ってないよ〜

そんな日ももちろんありますよね。

大丈夫!冷凍食品があるじゃないですか。

冷凍食品は利用価値あります

今は冷凍食品でも十分美味しいものがあります。

TVなどでもその情報は皆さんもご存知のはず

家族の好みもあるので色々試してみて、
いつも冷凍庫に常備してあるお気に入りの冷凍食品があると便利です。

冷凍食品は、凍ったものをそのままお弁当に入れて。

自然解凍で食べられるものもあります。

梅雨の時期など食中毒が心配な時期は

お弁当の腐敗防止としても使えます。

 

ウインナーも多めに買って
ジップロックで冷凍しておくといいですよ。

好きな個数だけ使えるのも冷凍食品の利点ですよね

生姜焼きは手軽で簡単

茶色のおかずが何もない時は・・・
冷蔵庫の中のものでサッと作れる生姜焼き。

また何も買い置きがない時など、
冷蔵庫に 豚こま(肉ならなんでもいいです)と
玉ねぎは入ってませんか?

簡単に生姜焼きが作れます。

・作り方は、生姜焼きは豚こまと玉ねぎのスライスを
生姜(チューブでOK) 醤油 みりん お酒(各ほんのちょっとずつ)
を混ぜて炒めれば簡単にできます。

手作り感をアップさせるプラスもう1品

ここで一つアドバイス

1品くらいは手のかかったものが入っていると
手作り感UPします。

簡単に入れられるおかずは色々あります。

でも、できれば1品くらいは
手を掛けたおかずが入っていた方が家族が喜んでくれます。

全部が切っただけ、洗っただけ、チンしただけの
料理はやっぱり味気ないのかも。

新婚当時、冷凍食品とプチトマトだけを入れたお弁当を
夫に持たせて、

「もう お弁当作らなくていいよ」
と言われたこともありました。(涙)

玉子焼きやゆで卵、ウインナーを焼くだけでもいいんです。

ママの作ったもの一個入っているだけで
手作り感グッとUPしますよ。

さあ、おかずが出来上がりました

あとはご飯・梅干し・ふりかけ・昆布の佃煮なんかを
ちょっとご飯の横につけておけば、

美味しい彩りよいお弁当が完成します。

■まとめ

いかがでしたでしょうか?

「お弁当を毎日作るのって、ちょっと面倒臭い」

「だいたい、毎日何を作ればいいの?」

私もそんなふうに思っていました。

でも、こんな感じで毎日簡単にお弁当作っています。

おかずは
緑・赤・黄色・白・茶色はメインのおかず!

時間もお金もあまりかけずに、

美味しそうで(本当に美味しい!)お弁当を家族のみんなに食べてもらうため

のんびり楽しくお弁当作りしてみませんか?

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